Marynowana w Sherry kaczka Stir Fry

Mam dla Was dzisiaj kolejną wariację na temat piersi z kaczki Stir Fry. Już wcześniej opublikowałem przepis na taką kaczkę, ale od tego czasu udoskonaliłem przepis i wyniosłem go na zupełnie nowy poziom.

• 2 piersi z kaczki
• 1 marchewka
• 1 młoda cukinia
• 1 cebula cebula dymka
• 1 ząbek czosnku
• 4 wędzone śliwki
• 1/2 szklanki gorącej wody
• 100 g Sherry
• łyżka przyprawy 5 smaków
• 4 łyżki ciemnego sosu sojowego

  

Piersi z kaczki pozbawiamy skóry i wszelakich błon. Tak przygotowane mięso kroimy w cienkie paski. Marynujemy w Sherry i przyprawie 5 smaków. Wędzone śliwki zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 10 – 15 min. Po tym czasie śliwki, połowę naparu oraz sos sojowy miksujemy na gęstą pastę. Warzywa kroimy w julienki, dymkę w pióra, a czosnek w cienki plasterki. Na gorącym woku przesmażamy przez 2 – 3 minuty warzywa i przekładamy je na talerz. Wok wycieramy i dodajemy do niego przygotowaną pastę śliwkową, a następnie zamarynowaną kaczkę. Mięso smażymy na ostrym ogniu przez około 3 minuty, dodajemy warzywa i smażymy jeszcze minutę. Stir Fry podajemy z ryżem, makaronem ryżowym lub na liściu sałaty jako oryginalną przystawkę.

  

SMACZNEGO...