Spaghetti Aglio Olio

Świetny przepis na czas kryzysu i klasyka włoskiej kuchni.

• 1 Opakowanie makaronu spaghetti
• 5 ząbków czosnku
• 1 wczorajsza bułka albo kromka chleba
• 8 łyżek oliwy z pierwszego tłoczenia
• 1 szklanka sera pecorino, parmezan lub grana padano
• sól i świeżo zmielony pieprz

Spaghetti Aglio Olio:

Wstawiamy wodę, kiedy zawrze, mocno ją solimy i wrzucamy makaron.Wczorajszą bułkę kroimy w grubą kostkę i rumienimy ją na minimalnej ilości oliwy na złoto - brązowo. Tak przygotowane pieczywo odkładamy i wyłączamy ogień pod patelnią i trochę ją studzimy.

W międzyczasie kroimy czosnek w cieniutkie plasterki i wrzucamy go na zimną oliwę. Pod patelnią ustawiamy minimalny ogień/moc aby oliwa powoli przesiąkła czosnkiem.

Kiedy makaron jest gotowy, odcedzamy go i wrzucamy na patelnie, dodajemy zrumienione pieczywo i doprawiamy dużą ilością świeżo mielonego pieprzu. Całość posypujemy solidną porcją pecorino bądź parmezanu.

 SMACZNEGO...