Bo sałata musi być sexy!

Po długiej świątecznej przerwie powracam z bardzo wiosennym daniem. Sałata, która jest bardzo, bardzo sexy, a bogactwo smaków i tekstur sprawia, że jedzenie jej jest jak film akcji. 

Składniki na jedną porcję nieziemsko seksownej sałaty :) 

• garść roszponki
• garść rukoli 
• 1/2 gruszki 
• 5 - 6 plasterków rolady z sera koziego pleśniowego (osobiście polecam ser firmy Saint Loup, ale w marketach są dostępne sery innych firm) 
• 1/2 garści pestek dyni
• 1 łyżeczka miodu gryczanego (może być oczywiście miód innego rodzaje, choć gryczany miód wynosi potrawę na zupełnie inny poziom)
• oliwa z oliwek 
• ocet balsamiczny z modeny
• 1 szczypta grubo mielonej soli morskiej 
• 1/2 łyżeczki pieprzu w ziarnach

Sałaty mieszamy ze sobą i układamy na talerzu. Gruszkę kroimy na bardzo cienkie plasterki i układamy na sałacie na przemian z plastrami sera koziego. Pestki dyni prażymy na patelni i posypujemy całość. Doprawiamy solą gruboziarnistą i pieprzem. Pieprz tym razem nie świeżo mielony. Ziarna pieprzu ugniatamy w moździerzu lub rozgniatamy wałkiem do ciasta do uzyskania grubo "mielonego" pieprzu, który jest jeszcze bardziej aromatyczny i wyrazisty, niż zmielony w młynku. Całość polewamy oliwą z oliwy, skrapiamy octem balsamicznym i wykańczamy łyżeczką z miodu, którą polewamy sałatę z góry tworząc coś w rodzaju słodkiej siatki na sałacie. 

Smacznego...