Międzynarodowy dzień Blogerów

Wszystkim blogerom życzę wszystkiego 

najlepszego z okazji międzynarodowego 

dnia bloga i blogerów.  

Łosoś marynowany na sucho

Dzisiaj mam dla was bardzo fajny sposób na łososia, który dzięki suchej marynacie zaskakuje smakiem i pokazuje charakter.

Łosoś marynowany na sucho:

• 2 kawałki fileta z łososia
• 1 mała cukinia
• 2 garści rukoli
• oliwa z oliwek i ocet balsamiczny
• creme fraiche lub ubita śmietana 30%

na suchą marynatę potrzeba:

• 1 łyżeczka oregano
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki suszonego czosnku
• 1 łyżeczka młotkowanego pieprzu kolorowego
• 1 łyżeczka chilli w proszku
• 2 łyżeczki suszonej wędzonej papryki (np. pimenton)
• 1/4 łyżeczki kuminu
• 1/4 łyżeczki kolendry w proszku

Sałata z grillowanymi brzoskwiniami i piersią kurczaka aka sałata dla Andrzeja

Przygotowałem dla was propozycję na bardzo letni i lekki obiadek, czyli sałatę z grillowaną piersią z kurczaka i grillowaną brzoskwinią. Sierpień to chyba mój ulubiony miesiąc lata, brzoskwinie są dojrzałe, soczyste i słodkie, a ich niska cena powoduje, że kupuję je kilogramami. Dodaje je nie tylko sałaty, ale robię z nich przetwory i piekę ciasta. Kupujcie i jedzcie brzoskwinie, tak szybko odchodzą. 

P.S.  Przepraszam za zdjęcia ale byłem tak głodny, że nie mogłem się skoncentrować na robieniu słitfoci na bloga. 

Na jedną porcję potrzeba:

• 2 garści ulubionych sałat
• 1 pierś z kurczaka
• 1 dojrzała brzoskwinia
• 1 ogórek gruntowy
• 1/4 młodej, niedużej cebuli
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka octu balsamicznego
• opcjonalnie krem balsamiczny
• sól i pieprz, chilli w proszku, oregano suszone

Wołowina w ciemnym piwie

Zbliża się weekend, wiec mam dla was super danie dla dorosłych na niedzielny obiad. Wołowina w ciemnym piwie, czyli delikatne, kruche mięso o wyrazistym smaku. Wołowine mozna podac, z ziemniakami, ryżem a nawet makaronem. Ja tym razem zdecydowałem się na rumianą kasze manną i musze powiedzieć, że było to świetny pomysł.  

• 1/2 kg wołowiny z częsci ogonowej, lub jakiej chcecie (mięsa może być oczywiście więcej)
• 200g boczku wędzonego
• 3 cebule
• 2 marchewki
• 3 gałązki selera naciowego
• 1 puszka krojonych pomidorów z puszki
• 1 szklanka bulionu wołowego lub warzywnego
• 0,5 litra piwa typu porter
• 1 liśc laurowy
• kilka ziaren pieprzu
• łyżka brązowego cukru

na grillowaną kasze manną :

• kasza manna
• 1 szklanka startego parmezanu
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa