Potrawka z kurczaka pod kołderką z francuskiego ciasta

Smaczny, prosty i co najważniejsze jednogarnkowy obiadek, który trafi w gusta każdego z domowników.

• 2 piersi z kurczaka (może być też mięso z innych części ale pozbawione kości i skóry)
• ½ pęczka szczypiorku razem z dwoma małymi młodymi cebulkami
• 8 – 10 pieczarek
• ¼ papryki (kolor dowolny)
• 2 ząbki czosnku
• ¾ szklanki bulionu drobiowego
• ½ szklanki śmietany 12%
• 1 łyżka mąki
• 1 szklanka sera żółtego (najlepiej cheddara lub innego sera, który się dobrze rozpuszcza)
• 1 i ½ łyżeczki ziół prowansalskich
• ¼ gałki muszkatołowej świeżo startej
• płat ciasta francuskiego 

Szynka w czerwonym winie, czyli Kuchnia Słonia on Tour

Piszę tego posta dopingując Naszą Isię w niesamowitym boju z Azarenką i wspominam miniony weekend, który spędziliśmy z "lepszą połówką" u przyjaciół we Wrocławiu. Tomek i Justyna ugościli nas fantastycznie, magię sobotniego wieczoru dopełniła obecność Marty i Sebastiana.

W ramach podziękowania za zaproszenie i wspaniały czas razem, ugotowałem dla naszych przyjaciół potrawkę z szynki wieprzowej w czerwonym winie. Danie z jednej strony proste w przygotowaniu ale magiczne i wykwintne w smaku, co w połączeniu z doborowym towarzystwem gwarantuje niezapomniany wieczór. 

Szynka w czerwonym winie

• 1 kilogram szynki wieprzowej
• 1 butelka czerwonego półwytrawnego wina
• 8 – 10 pieczarek
• 3 średnie cebule
• 1 czerwona papryka
• 2 marchewki
• 2 pory (białe części)
• 1 puszka pomidorów krojonych
• 1 opakowanie boczku w plasterkach
• 4 ząbki czosnku
• 3 listki laurowe
• 4 ziela angielskie
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżeczka rozmarynu
• sól i pieprz

Schab pieczony z glazurą z melasy

Super pomysł na niedzielny obiad dla kilku osób i fantastyczne mięsko do kanapek na kilka następnych dni. Schab delikatnie pikantny z chrupiącą słodko – korzenną glazurą z melasy. 

• 1 kg schabu
• 4 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka tymianku
• 1 łyżeczka świeżo zmielonego pieprzu
• ½ łyżeczki soli
• sok z 1 + ½ cytryny
• 2 suszone papryczki piri piri (lub jedna papryczka chilli)
• 1/3 szklanki oliwy z oliwek
• 5 łyżek melasy

dodatkowo:

• 2 ziemniaki
• 2 cebule
• 1 papryka

Śniadaniowy chłodnik z awokado na przeziębienie

Niestety razem moją lepszą połową spędzamy weekend naszej pierwszej rocznicy ślubu, przeziębieni w domu. Nie ufając lekarzom i ich refundacjom leczymy się sami. Pierwsza porcja leków dzisiaj to nasze śniadanko, czyli pyszny (lekko hardcorowy) chłodnik a awokado. 

• 2 kefiry
• 1/2 dużej cebuli
• 4 ząbki czosnku
• 1 pęczek szczypiorku
• 1/2 papryki
• 1/2 papryczki chilli
• sól i pieprz

Dietetyczne drobiowe pulpeciki czyli powrót do formy po świętach :)

Święta się skończyły, nadszedł nowy rok i trzeba powoli zadbać o siebie i wrócić do dobrej formy. Dzisiaj proponuje pyszne, pieczone drobiowe pulpeciki. Są doskonałe jako przystawka, danie główne lub jako przekąska dla znajomych na karnawałowe przyjęcie.

Dietetyczne drobiowe pulpeciki

• 2 piersi z kurczaka
• 1 mała cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1 garść migdałów
• ½ papryczki chilli (bez pestek)
• 1 natka pietruszka
• 1 jajko
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• sól, pieprz i papryka ostra w proszku
• sok z połowy limonki

Wszystkiego Najlepszego w 2012 roku!!!

dla czytelników KUCHNI SŁONIA

SŁOŃ